A continuación, te presentamos algunos de los riesgos para la salud asociados con el uso de microondas y las precauciones que se deben tomar:
Uno de los principales riesgos para la salud asociados con el uso de microondas es la exposición a la radiación.
Radiación
Los microondas emiten radiación electromagnética que puede ser absorbida por los alimentos y el cuerpo humano.
Aunque la cantidad de radiación emitida por un horno de microondas es relativamente baja, algunos expertos en salud advierten que la exposición continua a la radiación puede tener efectos a largo plazo en la salud.
Cabe destacar que esto es poco común en los hornos modernos y bien mantenidos, una fuga de radiación puede ser peligrosa para la salud humana.
Las personas que están expuestas a una fuga de radiación pueden experimentar efectos a corto plazo, como dolores de cabeza, fatiga y náuseas, y efectos a largo plazo, como un mayor riesgo de desarrollar cáncer.
Alteraciones a los alimentos
Además, algunos estudios han sugerido que el uso regular de microondas puede reducir la calidad nutricional de los alimentos.
Cuando los alimentos se calientan en un horno de microondas, la energía del microondas penetra en los alimentos y calienta las moléculas de agua que se encuentran dentro de ellos. Esto puede hacer que se degraden ciertos nutrientes en los alimentos, como las vitaminas B y C.
Sin embargo la química Laia Badal, de la Fundación Alícia, dijo al diario ‘La Vanguardia: “En ningún caso modifica la composición química de los alimentos, más allá de los cambios normales que se producen en cualquier método de cocción”.
¿Se puede usar plástico?
En general, a la hora de cocinar, es mejor que optes por el cristal o la porcelana y que evites cualquier tipo de plástico.
Y es que algunas partículas del plástico (el bisfenol-A, los ftalatos…) pueden pasar al alimento y, una vez en el cuerpo, actúan como hormonas que pueden llevar a desequilibrar el organismo (es lo que se denomina disruptores endocrinos).
¿Qué alimentos explotan en el microondas?
Un huevo, las uvas, un bote de salsa sin tapa, un vaso con líquido dentro, unos garbanzos… todos estos alimentos pueden explotar al sacarlos del microondas y provocar quemaduras.
Y es que este electrodoméstico calienta el agua dentro de los alimentos, lo que puede producir que se concentre vapor a alta presión dentro de ellos.
Además, el Diario EL País informó que el uso del metal es peligroso, por la manera en la que calientan los hornos microondas, los electrones que se mueven en los metales que se introducen en ellos pueden concentrarse y crear intensos campos eléctricos. No se ven hasta que es demasiado tarde y comienzan "los fuegos artificiales".
Precauciones
Para minimizar los riesgos para la salud asociados con el uso de microondas, es importante seguir algunas precauciones de seguridad.
Primero, asegúrese de que su horno de microondas esté en buen estado y funcione correctamente. Si nota algún problema, como una fuga de radiación o un ruido extraño, deje de usar el horno inmediatamente y llame a un técnico de reparación.
También es importante no sobrecalentar los alimentos en el horno de microondas. Caliente los alimentos en intervalos cortos de tiempo y revuelva los alimentos para que se caliente de manera uniforme.
Además, evite usar recipientes de plástico o papel de aluminio en el horno de microondas, ya que pueden derretirse o producir sustancias químicas dañinas.
En conclusión, aunque el uso de microondas es una práctica común en muchos hogares y oficinas, es importante ser consciente de los posibles riesgos para la salud asociados con su uso.
Al seguir las precauciones de seguridad adecuadas y mantener su horno de microondas en buen estado, puede minimizar los riesgos y disfrutar de la conveniencia que ofrece este moderno aparato de cocina.
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