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Los platillos más famosos y populares de Honduras llevan frijoles y la sopa de frijoles con huevo es una delicia culinaria de la gastronomía catracha.
La sopa de frijoles con huevos es muy económica y fácil de preparar, este platillo aporta nutrientes, minerales, además proteínas.
Esta comida es la receta ideal para cocinar en el almuerzo o un domingo por la tarde con tu familia y amigos.
Ingredientes
- Cebolla blanca
- Chile dulce
- Consomé de res o costilla
- Ajo
- Sal al gusto
- Especies
- Tomate
- Culantro de Pata
- Culantro de Castilla
- Huevos
- Guineos verdes
Preparación de la Sopa de Frijoles con huevo
- En una olla agregar aceite de oliva, picar cebolla, el chile, tomate, dientes de ajo y sofreir. Luego, agregar agua, cortar en rodajas los guineos
- Añadir la libra de frijoles y picar el culantro de pata y de castilla, mezclar todo bien y cocer.
- Después agregar el consomé de res o costilla, la sal, especies y mover despacio para que toda la sopa esté condimentada y por último colocar los huevos y poner a cocinar en 25 minutos aproximadamente.
- Al pasar el tiempo establecido, verificar si los frijoles están blandos junto con el guineo y que la sopa esté bien sazonada. Si no es así, condimentar al gusto o dejar más tiempo cocinando o agregar más de agua.
- Y listo, la mejor sopa al estilo hondureño en el comedor de tu hogar, la puedes acompañar con arroz, limón, chicharrón y un poco de chile picante.
El frijol rosado hondureño es único en el mundo pero para hacer las sopas se recomida el frijol rojo o red kidney porque son más fáciles de cocer y adquieren mejor sabor.
Tomando en cuenta que, los frijoles son de lo alimentos más comunes en Honduras, suelen comerse los 3 tiempos de comida al día, en los hogares catrachos.