Las tortillas de harina de trigo son un tipo de pan plano hecho con harina de trigo, manteca, sal y agua.

Son un alimento básico en la cocina mexicana y estadounidense, y se utilizan en una variedad de platos, como tacos, burritos, enchiladas y fajitas. En Honduras se utilizan para las baleadas.

Receta: así se preparan las tortillas de harina | EL ESPECTADOR
Tortillas de harina.

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Ingredientes:

  • 500 gramos de harina de trigo todo uso
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear
  • 100 gramos de manteca vegetal (½ taza)
  • 1 ¼ taza de agua hirviendo

Para hacerlas a mano:

  • En un tazón de buen tamaño, mezcla la harina con la sal y el polvo para hornear.
  • Añade la manteca y e incorpórala con los dedos hasta que se desbarate y quede como arena.
  • Haz una fuente en el centro y añade 1 taza de agua hirviendo y comienza a amasar hasta que se incorpore el agua por completo.
  • Amasa la masa durante unos 5 minutos, o hasta que quede suave y elástica.
  • Divide la masa en 12 porciones iguales.
  • Enharina una superficie plana y estira cada porción de masa en un círculo de aproximadamente 15 centímetros de diámetro.
  • Cocina las tortillas en un comal caliente a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto por cada lado, o hasta que estén doradas.
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    Recetas con tortillas de harina.

    Para hacerlas en máquina:

  • En un tazón de buen tamaño, mezcla la harina con la sal y el polvo para hornear.
  • Añade la manteca y e incorpórala con los dedos hasta que se desbarate y quede como arena.
  • Agrega 1 taza de agua hirviendo y comienza a amasar hasta que se incorpore el agua por completo.
  • Amasa la masa durante unos 5 minutos, o hasta que quede suave y elástica.
  • Coloca la masa en la máquina para tortillas y sigue las instrucciones del fabricante.

    • Consejos:

    • Para que las tortillas queden más suaves, puedes agregar 1 cucharada de leche o crema para batir a la masa.
    • Si no tienes máquina para tortillas, puedes estirar la masa con un rodillo.
    • Para evitar que las tortillas se peguen al comal, puedes engrasarlo con un poco de aceite o manteca.

    Esta nota fue elaborada con asistencia de Inteligencia Artificial, ChatGPT, bajo la supervisión de un periodista.

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