Aprende a cocinar una receta de tinga de pollo, de manera fácil y sencilla, la cual podrás acompañar con el aperitivo que más te guste, siguiendo paso a paso las instrucciones.
La tinga de pollo es un platillo mexicano sabroso y lleno de sabor. Se trata de pollo deshebrado en una deliciosa salsa de tomate y chipotles.
Ingredientes para realizar la receta de tinga de pollo:
- 500 gramos de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 tomates medianos, picados
- 2 chiles chipotles secos (puedes ajustar la cantidad según tu preferencia de picante)
- 1 lata (400 g) de tomates pelados y picados (puedes usar tomates enlatados)
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- Tambien, 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón (paprika)
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Tortillas de maíz o panecillos para servir
- Aguacate y crema agria (opcional, para acompañar)
Instrucciones paso a paso:
- En una olla grande, coloca las pechugas de pollo y cúbrelas con agua. Agrega sal al gusto.
- Lleva el agua a ebullición y cocina el pollo a fuego medio-alto hasta que esté bien cocido y tierno.
- Una vez cocido, retira el pollo de la olla y déjalo enfriar ligeramente. Deshebra el pollo en tiras o trozos pequeños con las manos o usando dos tenedores.
- En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega las rodajas de cebolla y sofríelas hasta que estén doradas y translúcidas.
- Añade los dientes de ajo picados a la sartén y cocina por unos minutos más hasta que desprendan su aroma.
- Agrega los tomates picados y los chiles chipotles secos a la sartén. Remueve bien para mezclar con la cebolla y el ajo.
- Incorpora el orégano seco, el comino molido, el pimentón (paprika), sal y pimienta al gusto. Mezcla todos los ingredientes y cocina la salsa a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, para que los sabores se mezclen y los tomates se ablanden.
- Agrega el pollo deshebrado a la sartén con la salsa de tinga. Mezcla todo para que el pollo se impregne de la deliciosa salsa.
- Reduce el fuego a bajo y deja que la tinga de pollo se cocine a fuego lento durante otros 10-15 minutos, para que los sabores se intensifiquen y la salsa se adhiera bien al pollo.
- Sirve la tinga de pollo caliente en tortillas de maíz o panecillos. Puedes acompañarla con aguacate y crema agria si lo deseas.
¡Listo! Ahora tienes una deliciosa tinga de pollo lista para disfrutar. Es un platillo versátil que puedes servir como tacos, en tortas o simplemente acompañado de arroz y frijoles. ¡Buen provecho!
