Esta deliciosa sopa marinera es originaria del departamento de Atlántida, Honduras, y es una de las favoritas, ya que es muy conocida por la elaboración de la etnia garífuna.

La sopa marinera es una preparación culinaria donde el protagonista es el marisco. Sin duda, este platillo tiene un toque especial y un sabor que resalta gracias a todos los ingredientes que contiene en especial a la jaiba y leche de coco.

Esta es nuestra receta de una buena sopa marinera, al estilo hondureño, tomando los tips de los diferentes rincones del país para darle ese sabor casero.

Existen diferentes presentaciones ya que los mariscos se pueden añadir o quitar al gusto de cada quien. Foto: Sabor y Estilo

Ingredientes

  • 1 libra de caracol limpio
  • 1 libra de jaiba
  • 1 libra de camarones limpios
  • 1 libra de filete de pescado
  • 1 pulpo
  • Mejillones y cualquier otro marisco de su preferencia
  • 2 barras de margarina
  • 4 tazas de leche de coco
  • Chile dulce
  • Cebolla
  • Maíz dulce en trozos
  • Plátano verde
  • 1 libra de papa
  • 1 libra de yuca
  • 1 libra de pataste
  • Apio picado
  • Culantro
  • Consomé de mariscos
  • Curry
  • Azafrán
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharada de azúcar

¿Cómo preparar la sopa marinera?

Paso 1. Derrita parte de la margarina y sofría los camarones, el pulpo, el ajo y la mitad del chile y la cebolla rallada.

Paso 2. En otra olla, saltee la yuca en margarina hasta que ablande y agregue elote, pataste, banano, papa y zanahoria. Por último, saltee las jaibas con la otra mitad del chile y la cebolla para sofreír todo un poco.

Paso 3. Agregue la leche de coco,  junto con el consomé, el curry, el azafrán y el azúcar. Luego incorpore las verduras hasta que la yuca quede completamente blanda.

Paso 4. Por último, agregar apio picado, con todo y hojas, el culantro y combine todos los mariscos. Una vez que esté hirviendo, pague el fuego y agregue el caracol, dejándolo cocer con la olla tapada. El caracol debe de estar cortado en trozos y ablandado con mazo.

El rico caldo de la sopa, se puede acompañar con arroz blanco, tajaditas o banano verde cocido.  Foto: Buen Provecho

Entre las bebidas más solicitadas para disfrutar, la deliciosa de sopa de mariscos, es una cerveza fría o un vaso de tu refresco favorito. En algunas zonas del país, se acompaña con jugo natural como limonada, jugo de mora o tamarindo.

¿Sabías qué?

  • La sopa marinera es uno de los platillos más elaborado durante el verano en Honduras. Además, hay más de 250 recetas de sopa marinera.
  • Los mariscos son considerados una de las mejores fuentes de alimento, gracias a todos los nutrientes que poseen. Al ser un producto de origen animal, los mariscos, ofrecen una gran cantidad de proteínas de alta calidad.

En cuanto a sus vitaminas, contienen vitamina E, cuya función es antioxidante; vitaminas del complejo B como el ácido fólico, que te ayuda a prevenir las anemias nutricionales, y vitamina A, la cual es ideal para cuidar la piel y la visión.

  • La leche de coco, que es otro de los ingredientes protagonistas de esta sopa, es rica en vitaminas C y E, ayuda a estimular el sistema inmunitario, y vitaminas como el complejo B, responsable de proporcionar energía a las células.

También contiene minerales como potasio, calcio, selenio, fósforo, magnesio y hierro, la cual se puede utilizar también en la preparación de arroz y postres.

Este plato es muy nutritivo y tiene un sabor irresistible para disfrutar de un domingo familiar Foto: Buen Provecho