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Aprende a cocinar receta de camarones al ajillo y empanizados, de manera fácil y sencilla, la cual podrás acompañar con el aperitivo que más te guste, siguiendo paso a paso las instrucciones.
Ingredientes para realizar camarones al ajillo:
- 500 gramos de camarones (pueden ser con o sin cáscara, pero es preferible dejar la cola para mejorar la presentación)
- 6 dientes de ajo, picados finamente
- 1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada de perejil fresco, picado
- 1 cucharadita de pimentón (puede ser dulce o picante, según tu preferencia)
- 1/2 cucharadita de guindilla o chile rojo seco triturado (opcional, si te gusta el toque picante)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de jugo de limón (opcional, para dar un toque cítrico)
Instrucciones:
- Si los camarones están congelados, descongélalos siguiendo las indicaciones del paquete. Luego, si tienen cáscara, pélalos, dejando solo la cola intacta. Si ya están pelados, asegúrate de que estén limpios y sin venas.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los ajos picados y cocina por unos 2 minutos o hasta que estén fragantes, sin dejar que se quemen.
- Añade los camarones a la sartén y cocina por unos 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los camarones se pongan rosados y se cocinen por completo.
- Si decides usar la guindilla o chile rojo seco triturado, agrégalo junto con los camarones para que se impregnen de su sabor.
- Espolvorea el pimentón sobre los camarones y mezcla bien para que se distribuya uniformemente. Agrega sal y pimienta al gusto y continúa cocinando por otros 1-2 minutos.
- Retira la sartén del fuego y agrega el perejil picado. Si deseas, exprime el jugo de limón sobre los camarones para darles un toque cítrico.
- Sirve los camarones al ajillo calientes, acompañados de pan para mojar en el delicioso aceite de oliva con ajo.
Este plato es ideal como aperitivo o plato principal, y combina muy bien con arroz blanco, pasta o una ensalada fresca. ¡Espero que disfrutes de esta receta de camarones al ajillo!
Ingredientes para realizar camarones empanizados:
- 500 gramos de camarones grandes, pelados y desvenados (puedes dejar la cola para una mejor presentación)
- 1 taza de harina de trigo
- 2 huevos
- 1 taza de pan rallado (panko o pan rallado común)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- Tambien, 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón (puede ser dulce o picante, según tu preferencia)
- Aceite vegetal para freír
Instrucciones para preparar la receta de camarones:
- Enjuaga los camarones con agua fría y sécalos con papel de cocina. Puedes dejarles la cola para que sean más fáciles de manipular y para que se vean mejor una vez empanizados.
- Prepara tres platos o recipientes poco profundos. En el primer plato, coloca la harina y mézclala con sal, pimienta y ajo en polvo.
- De igual manera, en el segundo plato, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. En el tercer plato, coloca el pan rallado mezclado con el pimentón.
- Toma cada camarón y pásalo primero por la harina, asegurándote de que esté bien cubierto por todos lados.
- luego sumérgelo en el huevo batido y, finalmente, pásalo por el pan rallado presionando ligeramente para que se adhiera bien a la superficie del camarón. Coloca los camarones empanizados en un plato limpio.
- Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Debe haber suficiente aceite para que los camarones queden sumergidos parcialmente al freírse.
- Cuando el aceite esté caliente (aproximadamente 180°C), agrega los camarones empanizados en lotes para evitar que se peguen entre sí. Fríelos por unos 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y crujientes.
- Retira los camarones empanizados con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve los camarones empanizados calientes, acompañados de una salsa de tu elección, como salsa tártara, salsa de cocktail o salsa de chili dulce.
¡Listo! Ahora tienes unos deliciosos camarones empanizados que son perfectos como aperitivo, plato principal o incluso para una fiesta. ¡Disfrútalos con tus amigos y familiares!