Los panqueques son un desayuno o brunch clásico que es fácil de hacer en casa. Esta receta es para panqueques suaves y esponjosos que son perfectos para servir con su salsa o cobertura favorita.

Ingredientes:

• 1 taza de harina
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 huevo
• 1 taza de leche
• 1 cucharada de aceite vegetal

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Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
2. En un tazón pequeño, bate el huevo, la leche y el aceite vegetal.
3. Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta que se combinen.
4. Caliente una sartén o plancha a fuego medio.
5. Vierte un poco de masa en la sartén para formar un panqueque de tamaño mediano.
6. Cocina el panqueque durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado.
7. Repite con el resto de la masa.

Consejos:

• Para panqueques más esponjosos, deja reposar la masa durante 5 minutos antes de cocinarla.
• Para panqueques más delgados, usa una taza medidora de 1/2 taza para medir la masa.
• Para panqueques más gruesos, usa una taza medidora de 3/4 taza para medir la masa.

Servir:

Sirve los panqueques con tu salsa o cobertura favorita. Algunas ideas son:

• Arándanos, miel y nueces
• Avena, plátano y nueces
• Chocolate, fresas y crema batida
• Frutas confitadas y crema batida
• Sirope de arce y mantequilla

Variaciones:

• Para panqueques de chocolate, agrega 1/4 taza de cacao en polvo a la masa.
• Para panqueques de vainilla, agrega 1 cucharadita de extracto de vainilla a la masa.
• Para panqueques de plátano, agrega 1/2 taza de plátano maduro, machacado, a la masa.
• Para panqueques de arándanos, agrega 1/2 taza de arándanos frescos o congelados a la masa.

¡Disfruta!

Esta nota fue elaborada con asistencia de Inteligencia Artificial, ChatGPT, bajo la supervisión de un periodista.

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